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Le dragon des Amériques

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Saviez-vous que le pitaya, vendu sous le nom de « fruit du dragon », n’est pas originaire d’Asie, mais bien d’Amérique centrale ? Quatre-Temps a visité une petite ferme du Guatemala où le pitaya prospère…

En 2000, Ronaldo Lec Ajcot, un anthropologue du Guatemala, rachète une terre escarpée de roches et de sable avec le projet d’y créer un lieu mêlant permaculture et traditions mayas. « On se demandait quoi faire pousser sur ces rochers en plein soleil. On y a planté le pitaya, un cactus grimpant que, dans notre langue, on appelle “fleur de rocher”. »

Ce serait les Vietnamiens qui auraient rebaptisé le cactus du nom de l’animal mythologique, car il se développe en s’enroulant autour d’un support comme un reptile. C’est probablement aux colons français que l’on doit l’arrivée du pitaya au Vietnam, qui est aujourd’hui l’un des plus gros producteurs mondiaux avec la Colombie et l’Équateur.

 

Lire l'article complet : Pitaya_QT-2017-09-SEPT.pdf

 

Un texte de Valérian Mazataud, tiré de la revue Quatre-Temps, Volume 41, numéro 3


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