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L'improbable végétarien boréal

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Si vous vous perdez dans une forêt nordique, pourriez-vous survivre en mangeant exclusivement des plantes?

Une étude scientifique démontre qu’il est extrêmement difficile, voire impossible, de combler ses besoins nutritionnels avec les 25 plantes les plus fréquentes de la forêt boréale. Incursion dans le monde de la survie…

Les livres et les émissions de télé sur la survie clament qu’il est facile de se nourrir de denrées sauvages en forêt. Est-ce le cas en forêt boréale ? Peut-on s’y nourrir exclusivement de végétaux ? Voilà les questions que s’est posées Manu Tranquard, chercheur et directeur du Laboratoire d’expertise et de recherche en plein air (LERPA), affilié à l’Université du Québec à Chicoutimi (UQAC).

Pour lire l'article complet : Vegetarien_QT-2018-09-SEPT.pdf
Texte de Guillaume Roy, tiré de la revue Quatre-Temps, vol. 42, numéro 3. 


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